Gastro&Enología
Bardal, dos estrellas Michelin en Ronda

Bardal, dos estrellas Michelin en Ronda

Bardal es una experiencia gastronómica dirigida por el chef Benito Gómez en el corazón de Ronda. Es la pasión por acercar el producto local sorprendiendo con recetas que impulsan justo eso, el material que produce la ciudad y sus alrededores. Casi escondido entre...

¿Sabes cómo cultivar tu propio huerto ecológico?

¿Sabes cómo cultivar tu propio huerto ecológico?

Lechugas malagueñas, tomates de huevo de toro, cebollas, judías, guisantes, habas y un limonero. Así es como comenzaste tu huerto ecológico en The Wine & Country Club. Su composición se basó en los productos típicos de la zona de Málaga en la que te encontrabas....

Las mejores referencias de La Melonera

Las mejores referencias de La Melonera

La bodega La Melonera es en parte el corazón de The Wine & Country Club. Una bodega joven, con una historia profunda, que se ha convertido en poco tiempo en una referencia para aquellos a quienes les gusta salirse de los canales comerciales y descubrir vinos con...

Recetas para cuando no tienes prisa

Recetas para cuando no tienes prisa

En esta nueva etapa de tu vida, más tranquila, más consciente, en la que disfrutas de cada momento, no podía faltar el arte del slow cooking. Aunque siempre te ha gustado cocinar, lo cierto es que pocas veces has dispuesto del tiempo necesario para disfrutarlo. Pero...

¿Cuáles son las comidas típicas de Málaga?

¿Cuáles son las comidas típicas de Málaga?

La variedad y calidad de la gastronomía andaluza es uno de los tesoros más preciados del sur. La gastronomía de la región más meridional de España viene determinada, sin duda, por su excelente clima, por sus largas horas de sol y su cercanía al mar. La...

¿Cócteles con vino? Sí, por favor

¿Cócteles con vino? Sí, por favor

Cuando pensamos en bebidas con el vino como base, la primera y casi la única que nos suele venir a la cabeza es la sangría, sobre todo en verano. Su frescor y dulzor la hacen alzarse con la medalla de oro, pero la coctelería y el vino tienen mucho más que decirse, y...

La mejor forma de conservar tu vino

La mejor forma de conservar tu vino

Finalizó tu primera cosecha. Elegiste la variedad de la uva, descubriste el cuidado de la vid durante su cultivo y el control de calidad exhaustivo, la clasificación de la uva y su despalillado, hasta la trituración, fermentación y prensado en el barril. Y después,...

Las mejores referencias de La Melonera

¿Cuál es el mejor maridaje para un vino tinto?

“El vino siembra poesía en los corazones”.  Dante Alighieri Un 13 % alcohol, un 85 – 95 % agua y entre un 7 – 15 % de azúcares son los principales compuestos del vino. Pero este en su interior cuenta también con ácidos, sustancias fenólicas como taninos y otros...

¿Es Ronda el Napa español?

¿Es Ronda el Napa español?

El caso es que un país de tradición vitivinícola como España no es que no tenga un valle de Napa, es que tiene multitud de ellos. En 2004, “Entre Copas” se llevaba el Oscar al mejor guion adaptado. Se trataba de una película que ponía en el candelero una de las zonas...

La historia de La Melonera

La historia de La Melonera

La historia de La Melonera es una historia de esfuerzo, superación, amor e ilusión.La bodega La Melonera es parte fundamental de The Wine & Country Club. Y como ocurre con todo en torno a este proyecto, se trata de una bodega que es pura emoción, pasión por una...